Tartare tiède de gambas crues, vinaigrette aux truffes

Préparation : 30 mn - Repos : 24 h

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

Tartare

18 gambas crues 5/9

12 tranches de citrons confits......
Διαβάστε περισσότερα »

Όλα τα μυστικά για το σωστό σούβλισμα του αρνιού- Εντυπωσιάστε τους φίλους σας! (βήμα - βήμα )

Μετά από μία εβδομάδα νηστείας, οι κρεατοφάγοι περιμένουν πως και πως την Κυριακή του Πάσχα για να... πέσουν με τα μούτρα στο σουβλιστό αρνάκι. Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να έχει γίνει σωστό ψήσιμο, ώστε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι «λουκούμι» και να.....

Διαβάστε περισσότερα »

"Μπάμιες τηγανητές σε κουρκούτι γεμιστές με κοπανιστή" του Βαγγέλη Πελέκη

Ο Culinary Consultant* Βαγγέλης Πελέκης, ένας από τους συμμετέχοντες στις Ημέρες Γαστρονομίας με θέμα την Κοπανιστή (3-5/10/2014), τιμά την Μύκονο παραχωρώντας την πρωτότυπη.......

Διαβάστε περισσότερα »

Πατούδα, μυρωδάτο γεμιστό κέρασμα (βήμα-βήμα)

Ξηροί καρποί, αρώματα κανέλας, εσπεριδοειδών, ανθόνερου και τριφτή ζύμη που λιώνει στο στόμα!! Κρητικό Γλυκάκι από την πεθερά μου σήμερα!! Είναι πάντα εορταστικό και κατάλληλο για οποιαδήποτε εποχή και περίσταση γιατί είναι υγιεινό, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολύ φίνο!!.....

Διαβάστε περισσότερα»

Τσιμπιτά Αστεράκια με φρέσκο Μυκονιάτικο τυρί!! (βήμα-βήμα)

Λαχταριστά τσιμπιτά Αστεράκια με φρέσκο Μυκονιάτικο Παραδοσιακό τυρί, κανέλλα και μέλι....

Διαβάστε περισσότερα »

Φθινόπωρο: Προετοιμασία για ένα καλό τσάι και τι αξεσουάρ μας χρειάζονται

Το τσάι περιέχει περίπου 4.000 χημικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας. Θα αναφερθούμε εδώ στις πιο γνωστές και σημαντικές. Μακροχρόνιες έρευνες απέδειξαν τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, η ευεργετική επίδραση του πράσινου τσαγιού έχει επισημανθεί....

21 Απλά Πιάτα που έχουν μετατραπεί σε... εκπληκτικά Έργα Τέχνης!!

21 Έργα Τέχνης στο... πιάτο μας!! Απλά Πιάτα έχουν μετατραπεί σε εκπληκτικά Έργα Τέχνης!! Βάζοντας φαντασία μέσα στην κουζίνα, καθώς και διάφορες εντυπωσιακές σκηνές, μπορούν να δημιουργηθούν μοναδικά πιάτα που θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν μικρά έργα τέχνης!!....Διαβάστε περισσότερα »

Ποιά μπαχάρια και βότανα, ενισχύουν την γεύση του Χοιρινού!!

Μπαχάρια και βότανα, ενισχύουν και νοστιμίζουν το Χοιρινό κρέας!! Για να πετύχουμε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, προσθέτουμε:....

Διαβάστε περισσότερα »

Ποια κρασιά μπορούν να συνοδεύσουν το Πασχαλινό μας τραπέζι!!

Τα ήθη, τα έθιμα, οι τοπικές κουλτούρες και τις θρησκευτικές παραδόσεις!! Όλα αυτά άρρηκτα συνδεδεμένα, με τα τοπικά εδέσματα από κάθε γωνιά της χώρας μας από τον Έβρο ως την Κρήτη… Ένα συνονθύλευμα θρησκευτικών τελετών, τοπικών παραδόσεων, γεύσεων που αποτελούν την μυσταγωγία του Ελληνικού Ορθόδοξου Πάσχα, την τελετουργία των Ελλήνων γύρω από το τραπέζι,..

Διαβάστε περισσότερα »

Τα νησιά του Αιγαίου στο Top 10 των Οινικών Προορισμών παγκοσμίως!!

Greek Aegean Islands Named One Of The 10 Best Wine Travel Destinations

The Aegean Islands in Greece have been selected as one of the “10 Best Wine Travel Destinations for 2014″ by Wine Enthusiast magazine in their January issue.

Τα νησιά του Αιγαίου στην Ελλάδα επελέγησαν για πρώτη φορά σαν ένας από τους 10 καλύτερους Οινικούς προορισμούς του κόσμου για το 2014 από το περιοδικό Wine Enthusiast.....

Διαβάστε περισσότερα »

Συντήρηση των ψαριών με αλάτισμα και ξήρανση

Ο τρόπος συντηρήσεως των ψαριών με αλάτι είναι γνωστός από αρχαιοτάτων χρόνων. Ως αλάτιση θεωρούμε την επεξεργασία εκείνη κατά την όποια χρησιμοποιείται αποκλειστικά και μόνο αλάτι, σε ξηρή και υγρή μορφή. Η συντήρηση των ψαριών με την μέθοδο αυτή αποβλέπει στον εμποτισμό της σάρκας του ψαριού...

Μυστικά για νόστιμο χταπόδι!! Ξεπάγωμα, Καθάρισμα, Βράσιμο, Ψήσιμο, Γευστική... συντήρηση!!

Το γνωστό θαλασσινό αποτελεί ιδανικό κυρίως πιάτο αλλά και ορεκτικό, ειδικά αυτή την περίοδο. Δείτε πώς να το διαχειριστείτε σωστά για να έχετε ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα. Ο πρωταγωνιστής της σαρακοστιανής κουζίνας μπαίνει δημιουργικά σε....

Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο: 15 νόστιμοι τρόποι για να το απολαύσετε

Το κοτόπουλο είναι ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε σε πολλές λαχταριστές εκδοχές. Ξεχάστε για λίγο το κλασικό κοτόπουλο στη σχάρα και δοκιμάστε νέoυς τρόπους παρασκευής… Αν βαρεθήκατε το κοτόπουλο στη σχάρα ή στο φούρνο, σας προτείνουμε 15 εναλλακτικούς, αλλά πολύ γευστικούς τρόπους, για να φτιάξετε το φιλέτο σας, όπως στο Μεξικό, την Ιαπωνία, την Ιταλία και άλλες χώρες του κόσμου.......

Διαβάστε περισσότερα »

Η κυβέρνηση κόβει στους Έλληνες και την τσικουδιά: Βάζει φόρο 3 ευρώ το λίτρο!!

Ταφόπλακα στην κρητική τσικουδιά με φορολόγηση 3 ευρώ το λίτρο ετοιμάζεται να βάλει η κυβέρνηση, αφού η επιμονή του κ. Μαυραγάνη φαίνεται ότι πλέον έχει χτυπήσει «κόκκινο»....

Φτιάχνουμε σπιτικό λικέρ σοκολάτας

Ένα υπέροχα ευωδιαστό λικέρ με την αγαπημένη μας σοκολάτα!......
Διαβάστε περισσότερα »

Μυκονιάτικοι Μανίτες στιφάδο, με κάστανα

Τα μανιτάρια ή στα Μυκονιάτικα «μανίτες» ή «αμανίτες»: είναι ένας γευστικά πλούσιος κρασομεζές, που αρέσει σε όλους!! Αυτήν την εποχή είναι δεκάδες οι “κατεχάρηδες” που, γνωρίζοντας τα κατάλληλα σημεία όπου φυτρώνουν μανιτάρια, πραγματοποιούν εξορμήσεις για τη συλλογή τους αφού αποτελούν έναν εξαιρετικό μεζέ, που μπορεί κάποιος να τον απολαύσει είτε μόνο του, είτε σε συνδυασμό με άλλες τροφές....

Διαβάστε περισσότερα »

Ο 10λογος της σπιτικής μακαρονάδας

Απλή και γρήγορη προετοιμασία και γεύση τόσο πλούσια...

Κανένα άλλο φαγητό δεν μπορεί να συναγωνιστεί μια αχνιστή μακαρονάδα, που γίνεται σε δέκα λεπτά, αλλάζει δεκάδες πρόσωπα και η θεωρία της χωράει σε δέκα σημεία κλειδιά!...

Διαβάστε περισσότερα »

Αχινοσαλάτα (βήμα-βήμα)

Μια θρεπτική και πολύ νόστιμη συνταγή, με πλούσια διατροφική αξία, η αχινοσαλατα είναι μια ιδιαίτερη σαλάτα με γεύση από τη θάλασσα. Μια ξεχωριστή συνταγή μοναδικής νοστιμίας....
Διαβάστε περισσότερα »

Παίζοντας με την διακόσμηση των πιάτων!!

Πιάτα διακοσμημένα με πρωτότυπο τρόπο!! Ιδέες για να στρώστε ένα τραπέζι μοναδικό για τους αγαπημένους σας ανθρώπους!! ...
Διαβάστε περισσότερα »

Ολα τα μυστικά για το σωστό σούβλισμα του αρνιού - Εντυπωσιάστε τους φίλους σας! (βήμα - βήμα)

Μετά από μία εβδομάδα νηστείας, οι κρεατοφάγοι περιμένουν πως και πως την Κυριακή του Πάσχα για να... πέσουν με τα μούτρα στο σουβλιστό αρνάκι.

Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να έχει γίνει σωστό ψήσιμο, ώστε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι «λουκούμι» και να ..... 

 Διαβάστε περισσότερα »