"Μπάμιες τηγανητές σε κουρκούτι γεμιστές με κοπανιστή" του Βαγγέλη Πελέκη

Ο Culinary Consultant* Βαγγέλης Πελέκης, ένας από τους συμμετέχοντες στις Ημέρες Γαστρονομίας με θέμα την Κοπανιστή (3-5/10/2014), τιμά την Μύκονο παραχωρώντας την πρωτότυπη.......

Διαβάστε περισσότερα »

Πατούδα, μυρωδάτο γεμιστό κέρασμα (βήμα-βήμα)

Ξηροί καρποί, αρώματα κανέλας, εσπεριδοειδών, ανθόνερου και τριφτή ζύμη που λιώνει στο στόμα!! Κρητικό Γλυκάκι από την πεθερά μου σήμερα!! Είναι πάντα εορταστικό και κατάλληλο για οποιαδήποτε εποχή και περίσταση γιατί είναι υγιεινό, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολύ φίνο!!.....

Διαβάστε περισσότερα»

Τσιμπιτά Αστεράκια με φρέσκο Μυκονιάτικο τυρί!! (βήμα-βήμα)

Λαχταριστά τσιμπιτά Αστεράκια με φρέσκο Μυκονιάτικο Παραδοσιακό τυρί, κανέλλα και μέλι....

Διαβάστε περισσότερα »

Φθινόπωρο: Προετοιμασία για ένα καλό τσάι και τι αξεσουάρ μας χρειάζονται

Το τσάι περιέχει περίπου 4.000 χημικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας. Θα αναφερθούμε εδώ στις πιο γνωστές και σημαντικές. Μακροχρόνιες έρευνες απέδειξαν τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, η ευεργετική επίδραση του πράσινου τσαγιού έχει επισημανθεί....

21 Απλά Πιάτα που έχουν μετατραπεί σε... εκπληκτικά Έργα Τέχνης!!

21 Έργα Τέχνης στο... πιάτο μας!! Απλά Πιάτα έχουν μετατραπεί σε εκπληκτικά Έργα Τέχνης!! Βάζοντας φαντασία μέσα στην κουζίνα, καθώς και διάφορες εντυπωσιακές σκηνές, μπορούν να δημιουργηθούν μοναδικά πιάτα που θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν μικρά έργα τέχνης!!....Διαβάστε περισσότερα »

Ποιά μπαχάρια και βότανα, ενισχύουν την γεύση του Χοιρινού!!

Μπαχάρια και βότανα, ενισχύουν και νοστιμίζουν το Χοιρινό κρέας!! Για να πετύχουμε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, προσθέτουμε:....

Διαβάστε περισσότερα »

Ποια κρασιά μπορούν να συνοδεύσουν το Πασχαλινό μας τραπέζι!!

Τα ήθη, τα έθιμα, οι τοπικές κουλτούρες και τις θρησκευτικές παραδόσεις!! Όλα αυτά άρρηκτα συνδεδεμένα, με τα τοπικά εδέσματα από κάθε γωνιά της χώρας μας από τον Έβρο ως την Κρήτη… Ένα συνονθύλευμα θρησκευτικών τελετών, τοπικών παραδόσεων, γεύσεων που αποτελούν την μυσταγωγία του Ελληνικού Ορθόδοξου Πάσχα, την τελετουργία των Ελλήνων γύρω από το τραπέζι,..

Διαβάστε περισσότερα »

Τα νησιά του Αιγαίου στο Top 10 των Οινικών Προορισμών παγκοσμίως!!

Greek Aegean Islands Named One Of The 10 Best Wine Travel Destinations

The Aegean Islands in Greece have been selected as one of the “10 Best Wine Travel Destinations for 2014″ by Wine Enthusiast magazine in their January issue.

Τα νησιά του Αιγαίου στην Ελλάδα επελέγησαν για πρώτη φορά σαν ένας από τους 10 καλύτερους Οινικούς προορισμούς του κόσμου για το 2014 από το περιοδικό Wine Enthusiast.....

Διαβάστε περισσότερα »

Συντήρηση των ψαριών με αλάτισμα και ξήρανση

Ο τρόπος συντηρήσεως των ψαριών με αλάτι είναι γνωστός από αρχαιοτάτων χρόνων. Ως αλάτιση θεωρούμε την επεξεργασία εκείνη κατά την όποια χρησιμοποιείται αποκλειστικά και μόνο αλάτι, σε ξηρή και υγρή μορφή. Η συντήρηση των ψαριών με την μέθοδο αυτή αποβλέπει στον εμποτισμό της σάρκας του ψαριού...

Μυστικά για νόστιμο χταπόδι!! Ξεπάγωμα, Καθάρισμα, Βράσιμο, Ψήσιμο, Γευστική... συντήρηση!!

Το γνωστό θαλασσινό αποτελεί ιδανικό κυρίως πιάτο αλλά και ορεκτικό, ειδικά αυτή την περίοδο. Δείτε πώς να το διαχειριστείτε σωστά για να έχετε ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα. Ο πρωταγωνιστής της σαρακοστιανής κουζίνας μπαίνει δημιουργικά σε....

Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο: 15 νόστιμοι τρόποι για να το απολαύσετε

Το κοτόπουλο είναι ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε σε πολλές λαχταριστές εκδοχές. Ξεχάστε για λίγο το κλασικό κοτόπουλο στη σχάρα και δοκιμάστε νέoυς τρόπους παρασκευής… Αν βαρεθήκατε το κοτόπουλο στη σχάρα ή στο φούρνο, σας προτείνουμε 15 εναλλακτικούς, αλλά πολύ γευστικούς τρόπους, για να φτιάξετε το φιλέτο σας, όπως στο Μεξικό, την Ιαπωνία, την Ιταλία και άλλες χώρες του κόσμου.......

Διαβάστε περισσότερα »

Η κυβέρνηση κόβει στους Έλληνες και την τσικουδιά: Βάζει φόρο 3 ευρώ το λίτρο!!

Ταφόπλακα στην κρητική τσικουδιά με φορολόγηση 3 ευρώ το λίτρο ετοιμάζεται να βάλει η κυβέρνηση, αφού η επιμονή του κ. Μαυραγάνη φαίνεται ότι πλέον έχει χτυπήσει «κόκκινο»....

Φτιάχνουμε σπιτικό λικέρ σοκολάτας

Ένα υπέροχα ευωδιαστό λικέρ με την αγαπημένη μας σοκολάτα!......
Διαβάστε περισσότερα »