Μυκονιάτικοι Μανίτες στιφάδο, με κάστανα

Τα μανιτάρια ή στα Μυκονιάτικα «μανίτες» ή «αμανίτες»: είναι ένας γευστικά πλούσιος κρασομεζές, που αρέσει σε όλους!! Αυτήν την εποχή είναι δεκάδες οι “κατεχάρηδες” που, γνωρίζοντας τα κατάλληλα σημεία όπου φυτρώνουν μανιτάρια, πραγματοποιούν εξορμήσεις για τη συλλογή τους αφού αποτελούν έναν εξαιρετικό μεζέ, που μπορεί κάποιος να τον απολαύσει είτε μόνο του, είτε σε συνδυασμό με άλλες τροφές....

Διαβάστε περισσότερα »

Ο 10λογος της σπιτικής μακαρονάδας

Απλή και γρήγορη προετοιμασία και γεύση τόσο πλούσια...

Κανένα άλλο φαγητό δεν μπορεί να συναγωνιστεί μια αχνιστή μακαρονάδα, που γίνεται σε δέκα λεπτά, αλλάζει δεκάδες πρόσωπα και η θεωρία της χωράει σε δέκα σημεία κλειδιά!...

Διαβάστε περισσότερα »

Αχινοσαλάτα (βήμα-βήμα)

Μια θρεπτική και πολύ νόστιμη συνταγή, με πλούσια διατροφική αξία, η αχινοσαλατα είναι μια ιδιαίτερη σαλάτα με γεύση από τη θάλασσα. Μια ξεχωριστή συνταγή μοναδικής νοστιμίας....
Διαβάστε περισσότερα »

Παίζοντας με την διακόσμηση των πιάτων!!

Πιάτα διακοσμημένα με πρωτότυπο τρόπο!! Ιδέες για να στρώστε ένα τραπέζι μοναδικό για τους αγαπημένους σας ανθρώπους!! ...
Διαβάστε περισσότερα »

Ολα τα μυστικά για το σωστό σούβλισμα του αρνιού - Εντυπωσιάστε τους φίλους σας! (βήμα - βήμα)

Μετά από μία εβδομάδα νηστείας, οι κρεατοφάγοι περιμένουν πως και πως την Κυριακή του Πάσχα για να... πέσουν με τα μούτρα στο σουβλιστό αρνάκι.

Ωστόσο έχει μεγάλη σημασία να έχει γίνει σωστό ψήσιμο, ώστε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι «λουκούμι» και να ..... 

 Διαβάστε περισσότερα »

Χοιρινά Ribs με Μυκονιάτικο Τσιπουρόμελο "Ρεβελάνζε" (βήμα-βήμα)

Είναι ένα πιάτο που από την αρχή μου έκανε κλικ και γι' αυτό αποφάσισα να το επιχειρήσω.
Η μόνη δυσκολία που ίσως συναντήσετε για να το μαγειρέψετε, είναι στο να επιτύχετε την σωστή πυκνότητα της σάλτσας.
Γευστικά... ένα γευστικότατο κρέας με γλυκιά, πεντανόστιμη, καραμελωμένη επιφάνεια. Σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!!...
Διαβάστε περισσότερα »

Γαλακτομπούρεκο το Καρναβαλικό!! (βήμα-βήμα)

Γαλακτομπούρεκο .... αγαπημένο γλυκό!!! και Καρναβαλικό!!! Αν όχι το καλύτερο, σίγουρα ένα από τα καλύτερα γαλακτομπούρεκα που έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα!!!...
Διαβάστε περισσότερα »

Τεχνάσματα για να απολαύσετε τα flambés (φλαμπέ) !!!

Προκλητικά και θεαματικά τα φλαμπέ, αλλά προκαλούν συνήθως άγχος και μια μικρή αμηχανία στην οικοδέσποινα. 
Τα φλεγόμενα φαγητά εν μέσω χειμώνος αποτελούν σίγουρα την πιο όμορφη στιγμή της βραδιάς, έχουν όμως τα μικρά μυστικά τους.
Το άναμμα του φαγητού, εκτός από θέαμα, προσφέρει στο έδεσμα...

Διαβάστε περισσότερα »

Γνωρίζετε ότι οι Κυκλάδες παράγουν περίπου 40 διαφορετικά παραδοσιακά τυριά;

Γεύση και μυθολογία στην "παλέτα παραδοσιακών τυριών"!!!
Ή ότι το τυρί που -κατά τον Όμηρο- έφτιαχνε ο Κύκλωπας Πολύφημος ήταν, κατά πάσα πιθανότητα, ο πρόγονος της φέτας; Ή μήπως ότι, κατά την ελληνική μυθολογία ο Απόλλωνας έστειλε τον γιο του Αρισταίο να διδάξει την τέχνη της τυροκομίας στους 'Ελληνες, την ίδια εποχή, πάνω κάτω, που ο "τυρευτής" Ερμής χάρισε στους βοσκούς το πρώτο κατσικίσιο τυρί;....
Διαβάστε περισσότερα »

Μυκονιάτικο Λουκάνικο ψητό με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι (βήμα-βήμα)

Το Μυκονιάτικο λουκάνικο, το λατρεύουμε και αποτελεί από τις πρώτες επιλογές των γευστικών προτιμήσεων! Το λατρεύουμε στα κάρβουνα, τηγανιτό... στα γρήγορα ή πικάντικο σπετζοφάι! 

Βέβαια το λουκάνικο με συνοδεία μουστάρδας είναι ό,τι πιο αγαπημένο, έτσι σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την τέλεια, διαφορετική πρόταση για λουκάνικο ψητό σε σάλτσα από μουστάρδα και μέλι, θα σας ξετρελάνει το αποτέλεσμα!...
Διαβάστε περισσότερα »

Συντήρηση εργαλείων και σκευών της κουζίνας!!!

Η τακτοποίηση από μόνη της δεν φτάνει για να αντέξουν για πολύ καιρό τα εργαλεία της κουζίνας τις σκληρές συνθήκες εργασίας τους και θέλουν επιπλέον περιποίηση και φροντίδα.
Πάμε να δούμε μερικούς τρόπους συντήρησής τους;;;;;.....
Διαβάστε περισσότερα »